TAKAHASHI YOSHIRO

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Profile

料理研究家 / トライアスリート 高橋善郎
1988年7月14日 神奈川県生まれ

・和食料理店を営む父のもとに生まれ幼い頃から料理の基礎を学ぶ
・専修大学法 学部法律学科卒業
・日本食研(株)に入社し営業として勤務
・和食・日本料理店の店長勤務を経て食に関する資格を多数取得(現在9個保有)
・祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後に料理研究家として独立
・農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信
・スポーツをこよなく愛し、トライアスロンでは年代別準優勝などの好成績を残す強豪トライアスリート

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SCHOOL

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◯料理イベント / メディア
食品メーカーさまをはじめとしたプレスイベント、スポーツイベントに登壇。また、テレビ、書籍、WEB動画をはじめ各媒体で活躍中。

◯和食専門料理教室 / 日本一魚がさばける料理教室「Family」

和食の基本である、だしの取り方、だしを使い素材の味を活かした料理の作り方、魚のさばき方等を中心にレクチャーしている。(料理教室は不定期開催)

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BOOKs

BOOKs

著書・監修

「燃やすおかず つくりおき」(学研)
「魔法のココナッツオイル」(宝島社)
「イケ麺レシピ103」(エイ出版社)
「BRUNOの絶賛ホットプレートごはん」(宝島社)
「ココナッツオイルで健康になる!」(宝島社)

他多数

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Final Stage